Extracción de hongos con sonda ultrasónica Distintos tipos de hongos o setas comestibles se caracterizan por contener sustancias con características beneficiosas para la salud, siendo fuente de fibras, prebióticos, antioxidantes, vitaminas, entre otros. Pero para aprovechar estos compuestos, la ingesta de estas setas crudas no es suficiente debido a que las paredes celulares de estos […]
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Aplicaciones de los calentadores por inyección de vapor en la industria alimentaria En la industria alimentaria, numerosos procesos dependen del suministro de agua caliente o del calentamiento controlado de productos e ingredientes para garantizar una producción eficiente y consistente. Algunas operaciones propias de esta industria requieren soluciones de calentamiento capaces de responder rápidamente a las
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Extracción de aceites vegetales: el rol clave del control de temperatura La extracción de aceites vegetales es un proceso donde la calidad del producto final no depende únicamente de la materia prima o del método de obtención seleccionado, sino también de variables operativas como la temperatura, la recuperación de solventes y el acondicionamiento posterior. En
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